企业是于2011年由百麦生物和淮安市留学生创业园的科宇风投公司共投入2000万元注册成立项目公司-淮安市百麦科宇绿色生物能源有限公司（百麦科宇）。前期在百麦生物示范生产线和配套的研发平台上投入200多万元。项目负责人熊鹏，博士毕业于美国密苏里大学生物化学专业，随后在美国西北大学美国科学院院士Brian Hoffman教授实验室进行有关预处理和酶的动力学方面的研究。曾获得“中国留学生杰出贡献奖”。在世界一流杂志：科学（Science）和美国化学会志（JACS）等杂志发表和正在发表文章10余篇。2009年10月回国创办淮安市百麦绿色生物能源有限公司，2011年被聘为江南大学产业教授。回国后分别获得江苏省，以及教育部、科技部等几个部委组织的“春晖杯”第四届留学人员创新创业大赛一等奖。整个研发团队包括多名留学归国博士、硕士， 已经建立起与美国西北大学、密西根大学的长期技术交流合作关系，也与江苏省内的南京林业大学、江南大学和南京工业大学等院校建立了不同层面的合作关系。